黃土地里的洋芋情

追述記憶，我的故鄉(xiāng)與普通的鄉(xiāng)村沒(méi)什么差別，牛羊遍地，豬馬成群，老人們聚集在大路邊上談天說(shuō)地，婦人們討論誰(shuí)家的姑娘嫁了一個(gè)好人家，今年的玉米收成不錯(cuò)，你兒子女婿在哪上班，老頭們偶爾聚在一塊打牌，能聽(tīng)見(jiàn)誰(shuí)輸牌的叫罵聲，誰(shuí)贏牌的大笑，一堆人點(diǎn)支煙，不到飯點(diǎn)，叫不回家，不過(guò)這也是閑的時(shí)候，農(nóng)忙時(shí)大家都在田地里，路過(guò)時(shí)候也是打個(gè)招呼，然后抬頭回應(yīng)一聲，便又低頭忙農(nóng)活，村里的人們基本遵守日出而作日入而息的規(guī)律，早晨起的極早，晚上也睡得也早，但至今讓我印象深刻的便是家鄉(xiāng)的洋芋蛋。

“洋芋開(kāi)花賽牡丹”，洋芋開(kāi)花時(shí)是非常盛大的。成片成片綠得發(fā)亮的秧中,白色的、紫色的小花吐出黃色的花蕊，雖不起眼卻素雅大方,惹人愛(ài)憐。在烈日炎炎下,弱小的洋芋花昂著不屈的頭,被炙烤得卷曲了葉片、彎曲了的秧?xiàng)U,用他們的弱小身體緊緊貼附著滾燙的地面,艱辛地護(hù)著土地下的“孩子們”。洋芋蛋蛋們也繼承了這種頑強(qiáng)不屈的基因,在貧瘠的黃土地中吸收稀少的養(yǎng)分,反而長(zhǎng)得茁壯。

倦鳥(niǎo)歸山林，久客思?xì)w。留在家中時(shí)沒(méi)發(fā)覺(jué)洋芋的驚艷，只知家家有，戶戶備，離家在外才想起它來(lái)，這許是一種羈絆。像葉圣陶先生說(shuō)的那般：“一方水土養(yǎng)一方人?！泵慨?dāng)我離家在外，總會(huì)想念家鄉(xiāng)的洋芋蛋，想念那份獨(dú)有的故鄉(xiāng)情。有別于單位食堂的洋芋，家鄉(xiāng)的洋芋是一日三餐必不可缺的一道食材，是每頓飯的靈魂，可蒸、可炒、可當(dāng)主食，可當(dāng)配菜，此外，洋芋還是隴南特色小吃“糍粑”的主原料。而每當(dāng)回到家鄉(xiāng)，第一時(shí)間迎接我的總是母親飯食里洋芋那撲鼻的香氣，就像故鄉(xiāng)的親人在召喚我。親朋好友請(qǐng)客做飯總會(huì)把炒洋芋當(dāng)成一道必做的主菜，家鄉(xiāng)的洋芋早已在我的生活中留下濃墨重彩的一筆。用媽媽的話說(shuō)：沒(méi)有了洋芋，我都不知道做啥飯來(lái)？“巧婦難為無(wú)米之炊”可見(jiàn)洋芋對(duì)農(nóng)家主婦是有多重要。用弟弟的話說(shuō)：自己家的煮洋芋把人吃撐了，看見(jiàn)別人吃煮洋芋，就不由自主的又饞了。反正洋芋菜在我們老家大西北就是家常便飯，頓頓都要有，頓頓都要吃，百吃而不厭。

洋芋在干涸的黃土地里生根、發(fā)芽、開(kāi)花、結(jié)果。這種樸實(shí)純真、不嫌貧愛(ài)富、不顯山不露水的品德,令人肅然起敬。耐寒、抗旱，抗病蟲(chóng)的生命力和及其頑強(qiáng)的秉性就像我們村里的人兒一樣其貌不揚(yáng)，但她內(nèi)心純潔，圣神，慰藉和養(yǎng)育了一代又一代饑餓交迫的人兒的靈魂和軀體。最主要的是，洋芋和任何食材一起搭配，都能制作出精美可口的佳肴。

洋芋連接著我的過(guò)去、現(xiàn)在和未來(lái)，讓我在品嘗美味的同時(shí)，也能感受到那份深深的故鄉(xiāng)情。我印象中的家鄉(xiāng)味，故鄉(xiāng)情大抵就是如此。