黃土地里的洋芋情

追述記憶，我的故鄉(xiāng)與普通的鄉(xiāng)村沒什么差別，牛羊遍地，豬馬成群，老人們聚集在大路邊上談天說地，婦人們討論誰家的姑娘嫁了一個好人家，今年的玉米收成不錯，你兒子女婿在哪上班，老頭們偶爾聚在一塊打牌，能聽見誰輸牌的叫罵聲，誰贏牌的大笑，一堆人點支煙，不到飯點，叫不回家，不過這也是閑的時候，農(nóng)忙時大家都在田地里，路過時候也是打個招呼，然后抬頭回應(yīng)一聲，便又低頭忙農(nóng)活，村里的人們基本遵守日出而作日入而息的規(guī)律，早晨起的極早，晚上也睡得也早，但至今讓我印象深刻的便是家鄉(xiāng)的洋芋蛋。

“洋芋開花賽牡丹”，洋芋開花時是非常盛大的。成片成片綠得發(fā)亮的秧中,白色的、紫色的小花吐出黃色的花蕊，雖不起眼卻素雅大方,惹人愛憐。在烈日炎炎下,弱小的洋芋花昂著不屈的頭,被炙烤得卷曲了葉片、彎曲了的秧桿,用他們的弱小身體緊緊貼附著滾燙的地面,艱辛地護著土地下的“孩子們”。洋芋蛋蛋們也繼承了這種頑強不屈的基因,在貧瘠的黃土地中吸收稀少的養(yǎng)分,反而長得茁壯。

倦鳥歸山林，久客思歸。留在家中時沒發(fā)覺洋芋的驚艷，只知家家有，戶戶備，離家在外才想起它來，這許是一種羈絆。像葉圣陶先生說的那般：“一方水土養(yǎng)一方人?！泵慨?dāng)我離家在外，總會想念家鄉(xiāng)的洋芋蛋，想念那份獨有的故鄉(xiāng)情。有別于單位食堂的洋芋，家鄉(xiāng)的洋芋是一日三餐必不可缺的一道食材，是每頓飯的靈魂，可蒸、可炒、可當(dāng)主食，可當(dāng)配菜，此外，洋芋還是隴南特色小吃“糍粑”的主原料。而每當(dāng)回到家鄉(xiāng)，第一時間迎接我的總是母親飯食里洋芋那撲鼻的香氣，就像故鄉(xiāng)的親人在召喚我。親朋好友請客做飯總會把炒洋芋當(dāng)成一道必做的主菜，家鄉(xiāng)的洋芋早已在我的生活中留下濃墨重彩的一筆。用媽媽的話說：沒有了洋芋，我都不知道做啥飯來？“巧婦難為無米之炊”可見洋芋對農(nóng)家主婦是有多重要。用弟弟的話說：自己家的煮洋芋把人吃撐了，看見別人吃煮洋芋，就不由自主的又饞了。反正洋芋菜在我們老家大西北就是家常便飯，頓頓都要有，頓頓都要吃，百吃而不厭。

洋芋在干涸的黃土地里生根、發(fā)芽、開花、結(jié)果。這種樸實純真、不嫌貧愛富、不顯山不露水的品德,令人肅然起敬。耐寒、抗旱，抗病蟲的生命力和及其頑強的秉性就像我們村里的人兒一樣其貌不揚，但她內(nèi)心純潔，圣神，慰藉和養(yǎng)育了一代又一代饑餓交迫的人兒的靈魂和軀體。最主要的是，洋芋和任何食材一起搭配，都能制作出精美可口的佳肴。

洋芋連接著我的過去、現(xiàn)在和未來，讓我在品嘗美味的同時，也能感受到那份深深的故鄉(xiāng)情。我印象中的家鄉(xiāng)味，故鄉(xiāng)情大抵就是如此。