司法文苑 | 野菜情結(jié)

作者：天水市麥積區(qū)司法局?李永生

“三月三，苦苣芽?jī)捍驍噲F(tuán)”，在天水人的眼里，春天里的野菜那可是最可口的美味，而苦苣芽是最美味的野菜。一場(chǎng)春雨過(guò)后，在土地里等待已久的苦苣芽便急不可待地冒出地面，嫩綠中帶著羞澀的紅，嬌小如婀娜多姿的少女。

剜苦苣是小時(shí)候經(jīng)常做的事，每周星期天休息，我都會(huì)約上三五伙伴，手挎竹籃，天還未大亮，迎著晨風(fēng)微露上山剜苦苣?？嘬囊彩怯小叭壕印绷?xí)慣的，如果在一塊地里發(fā)現(xiàn)一苗，那么附近就可能會(huì)有一大片，不用多大時(shí)間就會(huì)剜半籃子。我們是“?？汀?，自然知道誰(shuí)家的地里苦苣最多，誰(shuí)家的地主人勤快，地翻得松軟，剜的時(shí)候不用費(fèi)力，還可把苦苣嫩芽連白白的嫩根剜上來(lái)。如果剛巧下過(guò)雨，苦苣芽就可以直接用手往出拔，但往往被苦苣根汁染黑了雙手，幾天都洗不掉。但我們“不以為恥”，反而會(huì)贏得小伙伴和大人的贊譽(yù)，因?yàn)檫@是勞動(dòng)者的象征，是具有成就感的標(biāo)志！

剜回來(lái)的苦苣是用來(lái)做漿水的。經(jīng)過(guò)摘除雜物，淘洗之后，在開(kāi)水鍋里稍煮一下，便投在漿水缸里，過(guò)一兩天，一缸澀中有甘，清爽可口，清熱解毒的苦苣漿水便做好了。天水人對(duì)漿水的情結(jié)是非常執(zhí)著的，尤其對(duì)遠(yuǎn)離家鄉(xiāng)的天水人來(lái)說(shuō)，鄉(xiāng)愁就是一碗普普通通的漿水面。

苦苣芽做的漿水，雖然其味稍帶苦澀，但具有清熱敗火之功效，從地里干活回來(lái)的莊農(nóng)人，先美美喝上一口漿水，一身的燥熱頓時(shí)煙消云散。我的外地小侄子五歲時(shí)第一次回老家，母親用我們鄉(xiāng)里人認(rèn)為較為珍貴的苦苣漿水做拌湯，外地長(zhǎng)大的侄子竟是一見(jiàn)鐘情，在小住的幾天里，每天早上都要嚷著喝他認(rèn)為的“酸啤酒”。母親每年還想方設(shè)法托人給遠(yuǎn)在外地的二哥帶苦苣，也不知道幾天路程，苦苣成了啥樣，但母親很執(zhí)著，因?yàn)槟鞘菍?duì)兒子的一份牽掛??！

苦苣芽?jī)?，?duì)天水人來(lái)說(shuō)，不管走到哪里，都有著一份割舍不了的情結(jié)。